|
|
|
|
Тесто замесить из кукурузной
муки так же, как на кукурузные чуреки (на
крутом кипятке с последующим
добавлением небольшого количества
пшеничной муки), но более крутое. Дать
выстояться 1—2 часа в теплом месте.
Затем лепить тонкие лепешки круглой
или овальной формы, опустить в кипящую
под соленную воду и варить, пока
лепешки не всплывут. Перед тем как
подавать лепешки на стол, их надо
ополоснуть в холодной воде. Едят вместо
хлеба, в горячем или холодном виде. |
|
