|
|
|
|
Творог должен быть хорошо
отжатым, рассыпчатым. Он смешивается с
очень мелко нарезанным луком — зеленым
или репчатым. Соль и чабрец (джадгын)
добавляются по вкусу. Тесто может быть
дрожжевым или пресным. По простоте ее
приготовления привлекателен
следующий рецепт (оно получается
нежное и вкусное). Тесто замешивается
на молоке, яйце и сметане. На 150 граммов
молока, 2 столовые ложки сметаны, одно
яйцо, немного предварительно
погашенной соды, соли. Тесто
разделывается как обычно на пирожки
только небольших размеров. Жарить в
хорошо раскаленном масле в казанке. |
|
