|
|
|
|
|
ФЫДДЖЫН
|
||||||||||||
|
|
Мелко нарубить мясо секачем,
добавить толченый с солью чеснок и
черный молотый перец. Из
предварительно замешанного
дрожжевого теста раскатать лепешки
толщиной 1 см. Положить лепешку в
смазанную маслом сковороду, сверху
уложить ровным слоем фарш, а затем –
вторую лепешку, аккуратно обровнять
края, открыть середину пирога надрезом
и поставить в хорошо разогретую
духовку. Печь 20—25 минут. 600 г баранины, 1 головка чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу. Для теста: 500 г муки пшеничной (кукурузной), 300 г воды, 15 г дрожжей, соль. |
|||||||||||