|
|
|
|
В слегка подсоленной воде сварить целиком печень и курдюк. Добавить в процессе варки пучками лук зеленый, кинзу и стручок горького перца. Готовые печень и сало вынуть, слегка остудить и нарезать на ломтики (печень толщиной в 1,5—2 сантиметра, курдюк — не более 1 сантиметра). Подавать бутербродом ломтики печени и курдюка с острой чесночной подливой (шыпс) и пастой. Это блюдо можно есть как в
горячем, так и в холодном виде.
|
|
