|
|
|
|
|
КУРИЦА, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ |
||||||||||||
|
|
Вымытую распластанную тушку целиком или разделенную предварительно пополам, натирают солью и перцем по вкусу, смазывают сметаной, укладывают на доску или плоское блюдо под гнетом на 1—2 часа. Затем тушку кладут в раскаленное масло на сковороду и на умеренном огне обжаривают с двух сторон. Можно подавать с острыми подливами, преимущественно чесночными. | |||||||||||