|
|
|
|
Хорошо провеянную мелкую
кукурузную крупу тщательно промывают и
опускают в кипящую воду. По готовности
вымешивают также, как пасту из пшена (по
необходимости добавляя для связки
немного кукурузной муки или манной
крупы), не снимая с огня. Затем ее
выкладывают в блюдо, придают форму и
подают ко вторым блюдам так же, как и
пшенную пасту. Соотношение крупы и
воды примерно такое, как при приготовлении
пасты из пшена, но с небольшим
преобладанием крупы. Можно
одновременно получить суп, который
подается, как и суп пшенный. |
|
