|
|
|
|
Замесить крутое тесто на
яичных желтках и сметане, с небольшим
количеством сахара (вначале желтки
растирают с сахаром) и щепоткой соли.
Тесто хорошо вымесить, разделить на
кусочки в 40—50 граммов, раскатать тонко,
чтобы получился круг, разрезать
пополам. Полученные кусочки соединить
концами (защипать) и жарить в большом
количестве масла (растительного,
топленого или курдючного).
Примерный расход продуктов: На 10
желтков примерно 120 граммов сметаны, 4—5
столовых ложек сахара, соли — на
кончике ножа, муки — сколько возьмет. |
|
