|
|
|
|
|
БАДЖЫНА |
||||||||||||||||||||||||||
|
Берут умеренно кислую сыворотку, процеживают и в неэмалированной посуде ставят на плиту. Слегка подсаливают. После начала кипения в сыворотку постепенно засыпают кукурузную муку или манную крупу и, не снимая с огня, хорошо прожаривают, непрерывно помешивая. Полученную густую массу, как кашу, подают в горячем виде с маслом. | |||||||||||||||||||||||||