|
|
|
|
|
ГЛАЗУНЬЯ В СМЕТАНЕ |
||||||||||||||||||||||||||
|
В глубокую сковороду наливают
сметану, добавляют немного кукурузной
муки или манной крупы, соли по вкусу,
все это хорошо размешивают. Ставят на
медленный огонь и кипятят при
постоянном помешивании в течение 3—5
минут. Туда же осторожно разбивают
яйца (желток должен остаться целым),
закрывают крышкой и оставляют на
медленном огне до тех пор, пока не
свернется белок. Подается глазунья в
горячем виде. Примерный расход продуктов: 50—75 граммов сметаны на каждое яйцо, на 400 граммов сметаны — одна столовая ложка кукурузной муки или крупы. Соль по вкусу. |
|||||||||||||||||||||||||