|
|
|
|
|
КИСЛОЕ МОЛОКО |
||||||||||||||||||||||||||
|
Молоко кипятят, затем ему дают остыть до температуры 40—45° и добавляют закваску — немного кислого молока. Для этого берут кислое молоко из расчета одна столовая ложка на два литра молока, размешивают осторожно, закутывают и оставляют на час — другой в теплом (но не горячем) месте. Как только молоко заквасится, его переставляют в прохладное место, пока не остынет. Такое молоко готово к употреблению. Подают с чуреками, мамалыгой, пышками, хлебом. | |||||||||||||||||||||||||