|
|
|
|
|
КУРТ |
||||||||||||||||||||||||||
|
Сыворотку присолить по вкусу, поставить на медленный огонь и варить в течение 1—1,5 часа. Затем всю массу вылить в дуршлаг, выстланный полотном или несколькими слоями марли, чтобы стекла жидкость. Из остатка (свернувшегося белка) формировать руками небольшие комочки (примерно по 50,0— 0,75 граммов) и подсушить их на солнце или над плитой. Едят как сыр с горячей пастой, чуреками, вареным картофелем. | |||||||||||||||||||||||||