КУРИЦА С ХИНКАЛАМИ

Это блюдо лучше готовить из жирной птицы. Кусочки птицы отваривают в подсоленной воде и откидывают. Приготовить пресное крутое тесто, раскатать тонко, разрезать на кусочки 2х2 сантиметра, опустить в кипящий бульон. Когда тесто Всплывет, откинуть на блюдо, сверху уложить кусочки мяса и полить бульоном с чесноком. Подается в горячем виде.

Примерный расход продуктов. На тесто: 2 яйца, 1,5—2 ста­кана воды, соли, муки сколько возьмет. Для чесночного соуса:
1,5 стакана жирного бульона, 5—6 зубков толченого чеснока, соли по вкусу.