|
|
|
|
|
ТЫКВЕННЫЙ СОУС |
|||||||||||||||||||
|
(Вернее было бы назвать его
напитком из тыквы). Для этого блюда лучше всего использовать не круглую, но сладкую тыкву. Отварить тыкву кусками, вынуть мякоть и перемять (или пропустить через мясорубку). Фарш сложить в эмалированную посуду, закрыть крышкой и оставить на ночь в теплом помещении (наутро фарш приобретает кисловатый запах). На следующий день вскипятить молоко с красным жгучим перцем (поперчить по вкусу), залить тыквенный фарш, хорошо перемешать и процедить через редкое сито. Залить в стеклянную или керамическую посуду. Подается в качестве подливы или приправы. Он очень приятен на вкус, питателен. |
||||||||||||||||||