|
|
|
|
Берут сладкие неперезрелые
садовые груши, разрезают на 2 или 4 части
(в зависимости от величины груш),
вынимают сердцевину. Подготовленные
груши опускают на 1—2 минуты в соленую
воду и откидывают. Когда стечет вода,
груши аккуратно раскладывают на
досках и сушат до затвердения. Хорошо
просохшие груши размолоть ручной
мельничкой. Полученная грушевая мука
является оригинальной начинкой для
пирожков (для этого ее замешивают на
меду). Кроме того, из замешанной на
меду массы формируют небольшие
кружочки и подают на сладкое.
|
|
